Ne soyez pas le second rôle de votre vie

Catherine, la malheureuse.

Quel lien unit les lecteurs passionnés de Tintin et les fous furieux du téléphone portable : leur âge. Ils ont entre 7 et 77 ans (voire plus).

Cependant autant les lecteurs de Tintin nous bercent d'une note de fraîcheur, indispensable dans ce monde de brutes, autant les porteurs de cet instrument détestable, mais hélas nécessaire (parfois),  nous privent de la plus élémentaire des courtoisies.

Ainsi vos copains qui prennent un pot ou viennent dîner chez vous, se jettent dessus à la première sonnerie, n’hésitant pas à vous imposer leurs apartés ou carrément se mettent à table le téléphone vissé à l’oreille.

Dans la rue, concentrés sur leur conversation, ces gens marchant comme des taureaux, vous rentrent dedans ou vous piétinent sans vergogne.

A la plage, votre voisin qui est tellement proche de votre carré de serviette que vous pourriez l’enduire de crème s’il le souhaitait, passe trois heures à bavasser avec son pote jojo qui se trouve à 100 mètres de lui. Si comme moi vous n’êtes pas un "Y" parce que vous n’aimez pas les oreillettes ou que le casque vous donne l’air d’un œuf de Pâques, pour la lecture de votre polar entre deux ploufs dans la grande bleue, vous repasserez.

Bref où que vous soyez, Pierre, Paul ou Jacques vous imposent leur téléfon.

Mais tout cela n’est rien par rapport aux transports en commun où la nuisance sonore atteint son apogée.   

Il y a bien sûr les "Y" qui sont dans leur monde et  malgré tout répondent à leur téléphone (retour à ce qui est écrit plus haut).

Ceux qui ne sont pas "Y", à qui on a dit qu’il ne fallait pas utiliser leur téléphone dans le bus (on parle de courtoisie) mais qui le laisse sonner, en général des heures. Bizarrement ils ne savent pas couper la sonnerie ou au minimum  la réduire. Vos tympans en témoignent.

Enfin ceux qui ne sont ni l’un ni l’autre et qui causent, nous mettant bien malgré nous dans une posture de voyeur.

Ainsi je vous raconte l’histoire de Catherine, la malheureuse.

Au cours d’un de ces trajets en bus où j’aime bien que mon esprit dérive, mon attention s'est soudainement focalisée sur un carillon, d’autant plus virulent qu’il s’agissait de quelqu'un juste derrière moi. Nous avons entendu, mes copains de bus et moi, une voix masculine assez forte et nantie d'un timble qu'il était impossible d'ignorer. Un son très métallique.

La conversation démarre par "Catherine, ne m'appelle plus jamais".

Le quart du bus où j’étais assise a retenu son souffle, ceux qui évidemment n’avaient pas d’écouteurs, attendant la suite avec impatience. Il y a eu juste un laconique : "je n’ai pas d’explications à te donner", suivi de " ne me rappelle plus  (encore)"  et il a coupé.

Son voisin direct a laissé échapper " et ben dites donc !". Quelques secondes après le téléphone a de nouveau résonné, Catherine sans aucun doute, mais sans succès. Le voisin à nouveau s’est exprimé : "vous ne répondez pas ? ".

Je pense que nous avions tous une furieuse envie de prendre de force ce foutu téléphone et  dire à cette malheureuse Catherine d'organiser une soirée  mojito avec ses copines, suivie d’une nuit en boîte où elle rencontrerait peut-être un beautiful stranger qui la ferait chavirer.

Au fond qu’avait-elle fait pour ne pas mériter qu’il attende d’être sorti du bus pour lui parler ? Une courtoisie tant à son égard que du nôtre.

Petit qcm façon ELLE :

• elle avait batifolé avec son meilleur ami, justifiant ainsi son courroux,
• lui avait présenté ses parents et il s’était senti pris au piège,
• adepte de « Fifty shades of Grey », elle lui avait suggéré quelque expérience, provoquant son ire éternelle,
• elle lui a avoué avoir voté Sarko aux dernières élections, prouvant ainsi qu'elle lui avait effroyablement menti.

 

Je peux vous le dire, en descendant, je l’ai regardé, il n’avait pas l’air rigolo. 

Décidément, je HAIS le téléphone portable. 

Carolina Laffon et son food truck...

Dans la rubrique un entrepreneur nous est conté, voici Carolina à la tête de son bistro mobile : l'atelier d'Epicure.

Quelle mouche t’a piquée ?

 Beaucoup de mouches sont à l’origine de l’atelier d’Epicure. En réalité il serait plus juste de dire que  c’est l’histoire de ma vie qui m’a piquée.

 Ma vie professionnelle, maintenant que j’y réfléchis, a été organisée autour de deux sphères distinctes comme une dualité liée au rôle que j’y jouais. 

L’une individuelle où j’exerçais une activité de coach depuis 25 ans en tant que travailleur indépendant. J’étais " leader" d’un schéma solitaire.

Dans l’autre, j’étais partie intégrante d’une structure, d’une équipe mais toujours à la deuxième place même si dans les faits, j’étais souvent l’éminence grise qui agissait comme le patron sans jamais l’être. Je me réfugiais dans ce second  rôle comme si je me refusais à agir en première ligne.

D’où l’importance de réconcilier ces deux  postures en devenant leader de ma propre équipe : être le boss d’une structure dont je serais le premier rôle.

Peut-être, pour la petite histoire, faut-il voir dans cette attitude générale, le refus inconscient d’être "le dictateur", surnom dont ma mère m’avais affublé dans mon enfance en raison d’un tempérament assez fort. 

Autre élément, l’accueil à autrui a toujours été une valeur forte à mes yeux. D’où mon travail de coach. Offrir confort et réconfort. Je me prenais à envisager régulièrement des projets d’ouverture de restaurants qui ont capotés. En Italie, d’où je viens, au travers de la culture de la cuisine, c’est toute l’importance de la convivialité, de l’écoute, de la bienveillance qui est célébrée.

L’idée du mobile m’avait déjà effleurée puisque j’ai fait faire des devis de roulotte en Roumanie.  

Enfin, il y a eu un déclic. J’ai suivi une formation à l’énéagramme qui a révélé cette  capacité à mener que j’avais en moi et que j’avais bridée. Grâce à cette session je me suis libérée et je me suis autorisée à être leader sans être dictateur.

Et c’est mon fils qui en quelque sorte a eu le dernier mot. Il travaillait dans le tourisme, secteur difficile. Il m’a sommé de me lancer tout en me disant "si tu sautes, je saute avec toi". 

Et l’atelier d’Epicure, bistro mobile, que je partage avec mon fils est ainsi né. Nous proposons de la cuisine italienne que nous vendons lors d’évènements publics : Solidays, Rock en Seine, le salon du prêt-à-porter ou privés : mariages, soirées. 

 

Qu’est-ce qui a changé dans ta vie ? 

Evidemment, tout.  La vraie question se pose en sens inverse : qu’aurait été ma vie si je ne l’avais pas fait ? Je serais restée dans une sorte de  frustration à quoi se serait ajouté le fait de ne pas avoir réalisé mon rêve. Il y a aussi une intense satisfaction à répondre à quelque chose de très profond en soi.  C’est une victoire sur le doute absolu qui nous taraude. Je me sens en paix avec moi même. 

Cependant mon rythme de vie a radicalement changé. Je suis envahie par mon travail, je n’ai plus d’horaires et plus aucune vie personnelle. Je suis au four et au moulin. Dans un projet on ne peut pas se reposer sur sa seule expertise - pour moi l’accueil au client et la cuisine-, on doit tout maîtriser de A à Z . On devient multi tâches et rien ne doit avoir de secret : réparer le moteur du camion, faire la comptabilité, négocier les contrats, rechercher des emplacements, faire la cuisine etc. Il faut une énergie considérable. 

Mais dans cette nouvelle vie, j’ai la sensation de contribuer véritablement au monde. Par mon activité, je "fabrique" de l’argent que je redistribue : les salaires que je paye, l’achat  d’un nouveau camion qui permettra de développer mon business et grâce à quoi je pourrai accueillir de nouveaux clients, puis embaucher à nouveau, etc. Un peu comme une course relais.

 

Les bonnes et mauvaises surprises

De belles surprises venant d’hommes, entrepreneurs, qui m’ont félicité pour mon courage, m’ont même gratifié de l’adjectif "costaud".  J’ai eu d’autres encouragements tels que " je n’aurais jamais pensé ça de toi ou je ne t’aurais pas cru capable".

A coté de ça, au tout début,  mes parents et ma famille italienne ont été plus circonspects avec une note "ça ne se fait pas". J’ai eu peur de me faire flinguer par cette mauvaise énergie. Ce qui m’amène à dire que j’ai rencontré la solitude de l’entrepreneur : on ne peut compter que sur soi. J’ai réussi peu à peu à  affronter paisiblement cette réalité.

 La dernière des surprises a été la plus difficile pour moi. Dans le milieu des trucks, la moyenne d’âge est celle de mon fils. Jusque là je me sentais jeune, en tout cas dans ma tête. Et là brusquement on m’a envoyé mon âge au visage : celui d’une femme vieille aux yeux de ces jeunes.  Le coup a été rude.

Mais je suis devenue la "mamma",  surnom que je porte désormais et sous lequel je suis connue.  Une fois avalé ce choc, je m' y  sens très bien.

 

Le mot de la fin

Ce sera une expression de Fellini, avec qui j’ai travaillé 4 ans comme assistante costumière. Chaque jour, quand commençait le tournage, avec son haut parleur il claironnait :

" si tu réussis aujourd’hui, tu peux tout réussir ". 

L'histoire d'un gâteau

Dans nos journaux bien aimés que nous feuilletons d’un œil distrait, force est d’observer  que nous sommes gouvernés par les expressions « tendance ». En phase de collections, les « its » dominent : les it bag, les it shoes, les it girls, qui conjugués avec les must have, guident et encadrent nos goûts pour nous éviter l’humiliation suprême d’être « out ».

Aux cotés de ces directives modeuses, il y a les modes de vocabulaire, les « it expression ».

Des mots qui ont le vent en poupe auprès de nos journalistes. Un, particulièrement, a tous les suffrages, c’est le verbe « revisiter », non qu’il ne soit pas français, mais il est décerné à tour de plumes et parfois même plusieurs fois dans le même magazine. C’est le « it mot ». 

Sa palette d’utilisation est large et concerne aussi bien la redécouverte de l’eau chaude que des créations nouvelles, fruits de l’imagination, de l’observation et de la compréhension de l’évolution de la société en termes de goûts, d’habitudes, de modes de vie.

Changer, modifier, adapter, rafraîchir, ne sont rien à coté de l’estampille « revisiter », « it du moment ». On revisite les cabans, les marinières, les sandwiches etc. Comme si on portait les robes de nos mères ou on mangeait le bœuf bourguignon de la grand mère.

On peut gager que les journalistes se lasseront de ce terme pour jeter leur dévolu sur d’autres mots qui les feront assurément se pâmer.

Cependant j’ai goûté un gâteau revisité : un gâteau dont la recette a été magnifiquement retravaillée par un pâtissier de grand talent.

Ce mot a un sens, heureusement ! 

J’ai déjeuné récemment avec une amie décoratrice qui a planté ses choux dans le quartier des Batignolles,  « the place to be » selon les formules journalistiques, dans cette bonne ville de Paris. Nous avons élu un coin tranquille d’un salon de thé où nous avons eu tout loisir de papoter. Emportées par l’odeur du chocolat qui flottait, nous nous sommes laissées séduire par la perspective d’un dessert.

Et une nouvelle version du millefeuilles a flatté ma gourmandise.

Pas celui dégueulasse à la crème pâtissière d’une couleur qui fleure son goût industriel, plombe l’estomac et s’ensuit d’une sieste nécessaire. Mais une merveille au caramel, semé de raisins trempés dans du rhum. A tomber (encore une..) ! Cette dégustation a été l’occasion d’une discussion avec le maître de céans. Je lui ai déclaré tout de go qu’il m’épargne le genre « pâtisserie revisitée »,  j’en avais ma claque. Il s’est marré, preuve d’un certain humour.

Il nous a raconté avoir passé deux mois à inventer cette nouvelle recette. En utilisant des ingrédients différents pour une version moins sucrée, mieux adaptée au goût actuel, plus légère pour qu’un dessert puisse terminer agréablement un déjeuner.

Je peux vous dire que mes papilles gustatives en ont été chavirées. 

Je vous livre l’adresse si l’envie vous prenait après une balade dans ce quartier sympa.

Acide 24 rue des moines paris 17^ème.